棉花糖机原理是什么?
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您好，棉花糖机是采用液化气加热，使承转盘中的糖融化成液体，同时采用直流12V或交流220V驱动棉花糖机的承转盘告诉转动，融化的糖在离心力的作用下呈棉絮状摔出来，缠在棒上，就成了白白的棉花糖。
一个高速旋转的金属小罐!腰围上有很多小孔!下面有个喷灯将它加热!放进白沙糖后溶化!再被离心力从小孔中甩出!遇冷空气后凝固成絮状! 老式的是用脚踏转动!和脚踏缝纫机原理差不多!不用电的!新型的有电动机带动的!加热也是电热式的!
棉花糖机是如何将白糖变成棉花糖的原理是什么呢[2]
加工成功的棉花糖为丝状物体，是因为白糖的分子结构经过棉花糖机加工被打乱，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。经过出丝口的高速旋转蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。
棉花糖机是台像个大碗的机器，机器的中央部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的附近。因为液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究职员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝聚成固态的糖丝，不会粘在一起。
希望能够帮助你啊！
您好，很高兴为您解答。棉花糖机的原理:棉花糖机是台像个大碗的机器，机器的中央部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的附近。因为液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究职员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝聚成固态的糖丝，不会粘在一起。
快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整洁，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。希望可以帮助到你哦~
利用高温(约150度以上)将白糖熔化成液态,然后通过高速旋转的离心机将熔化的白糖液体通过离心机上的微孔甩出,遇空气后冷却成细丝,棉花糖机外壳不旋转,这些细糖丝在外壳内被中心高速旋转的转子拉绕成类似棉花的绒状,即成棉花糖.用一根竹棍作中心,将棉花糖缠绕上去即可食用。