没有冰淇淋机怎么做冰淇淋?

下面两种办法以及示范，一种是有手持型搅拌器的，一种是完全手工的。你可以参照一下，说不定，整个夏天你就清凉得要命。
　　方法一：只有搅拌器也可以制作冰淇淋
　　1，按你所挑选冰淇淋食谱所示来准备基础奶油糊，并按其说明的冷冻时间进行冷藏。
　　2，将奶油糊从冰箱中拿出用塑料铲刀进行搅拌。将搅拌后的奶油糊转移到容器中，用保鲜膜包紧或者用密封盖盖住。再放入冰箱冷冻2小时。
　　3，再将奶油糊从冰箱中取出，并用手持搅拌机搅拌，将冷冻过程中产生的冰晶打散，再盖好再冷冻2小时。
　　4，将冷冻的奶油糊再拿出来，用手持搅拌器搅拌。这个时候的冰淇淋糊应该开始显得粘稠浓厚。如果还不够浓稠，可以放入冰箱再继续冷冻一段时间再次搅拌。如果已经很浓厚，就可以添加你喜欢的东西比如巧克力碎或者饼干碎屑拌匀。百分HOW提示：这些添加物拌匀后就不要再用搅拌器搅拌了。
　　5，将这些混合好的冰淇淋糊，倒入塑料密封容器中，百分HOW提示：容器上面至少要留下1-2厘米的空间。盖上容器继续冷冻知道冰淇淋凝固成型。
方法一示范
　　手工冰淇淋的制作有这样一个过程：准备冰淇淋糊并冷却冷藏——冷冻搅拌——加料——硬化成形。
　　材料：1杯牛奶、1杯糖、0.25茶匙盐、1杯half  and  half（牛乳加等量稀奶油混合饮料）、0.5汤匙香草精、2杯冷冻过的淡奶油、2杯奶油馅的巧克力饼干小块。
　　步骤：
　　一，准备冰淇淋糊并冷却冷藏
　　1，将饼干掰成小块，放入一个量杯中待用。
　　2，将牛奶倒入炖锅中，中火加热到牛奶边沿开始冒泡后，将炖锅拿离热源。
　　3，在加热的牛奶中加入糖和盐。
　　4，搅拌到糖盐全部融化。
　　5，加入half  and  half、香草精和淡奶油，拌匀。
　　6，将所有的奶油糊倒入一个碗里，冷却到室温。将碗放在冰水里，可以加速冷却过程。
　　7，当奶油糊冷却后，用保鲜袋包住，放入冰箱冷藏至少4，最多24小时。
　　二、冷冻搅拌
　　8，将冷藏过的奶油糊拿出来翻拌均匀。接下去就可以开始冷冻了。
　　9，将奶油糊倒入冰箱专用容器中，用保鲜膜或者锡箔纸或者密封盖子将容器密封。
　　10，冷冻，冷冻2小时后拿出来，用手持电动搅拌器，将冰冻结块的奶油糊打散，再盖上放回冷冻。
　　11，再次冻2小时后拿出。用搅拌器搅拌。冰淇淋应该显得粘稠浓厚但是用勺子挖却太软。如果还不够浓稠，可以再冻一会。再搅拌。
　　三、加料
　　12，如果冰淇淋糊很浓稠，即可加入饼干块，用勺子拌匀。百分HOW提示：这个时候就不要再使用电动搅拌器了。不然将饼干块都打得太碎。

做法：  1．将奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。  
2．加入调味料或巧克力糖浆，加人食用色素来调出最吸引入的色彩。
  3．盖上盖子，用胶带封上。  
4．在大咖啡罐底部铺上一层冰块，将小罐搁入其中，放在冰块上面。
  5．将冰块和石盐铺在小罐的周围，注意要铺得有层次。  
6．盖上大罐的盖子，开始使劲地摇动罐子或者让它在地上滚动，只要让它不停下来就行。
  7．将大罐里冰块化的水换掉，再换几次冰块和盐。
  8．15分钟后，把小罐的外部洗干净后打开，根据自己的口味加入其他配料。
  9．重新封上小罐的盖子，再放人大罐中，同样排干水，换新的冰块和盐，再摇动15到20分钟。
  10．再次将小罐洗干净后打开，如果想要硬一点的冰淇淋，就把它先放到冰箱里冻上一会。直到达到所需的硬度为止
很好吃哦

只要将冰淇淋机接通机器铭牌上标明额定电压电流的电源，冰淇淋机就可以使用了，新购买的冰淇淋机首先要进行消毒清洗工作，消毒清洗的目的是为了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求，因此消毒清洗是必须的也是必要的。