微波炉纸杯蛋糕的做法有谁会?

材料：
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：  
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白  
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

1准备好所有的食材用品：鸡蛋一个（做的多话就增加），柠檬一个，葡萄干和坚果少量。纯牛奶一盒，其实只需要半盒就够了，一定要新鲜的没有过期的哦。
2少量面粉，如果买不到低筋面粉的话，可以在普通面粉里加点玉米淀粉。放筛子中晒几道，比较粗的颗粒不要。找不到筛子的话，我这个用的是过滤豆浆用的筛子。也不错。
3过筛后的面粉，加入蛋黄，加入牛奶，均匀搅拌。一直朝一个方向搅始做。就是打发蛋白了，蛋清里面加上白糖，加几滴柠檬汁或者盐，用力搅拌打发，手动的确实很累。后来买了个电动才好多了。
5蛋清打至泡沫立在勺子上有形状，不会流下来为止。这个状态很关键，跟做不做的成蛋糕关系很大。这个时候就可以用了。
6然后把两种都放到一起，蛋白依次加入，搅拌，不用搅拌太用力或者太久，以免把气泡都弄掉了。都搅拌好了之后，装到小纸杯里，面上撒上葡萄干，就可以放到微波炉里面烤了，跳到中档。烤到用牙签弄上去，不会粘牙签为止。
7OK了这样就已经做好了，中间还有甜甜的葡萄干啊。味道非常赞的哦。这个非常适合烘焙的菜鸟学习呢。我开始做了两次，到第三次才算成功了。这是第三次做的耶。同事们都觉得味道比较赞

A：清水80g，色拉油（可换橄榄油或玉米油）10g，蛋黄4个
B:      蛋糕混合粉125g（包括小麦粉80g、粟粉10g、奶粉30g、小苏打5g）
C：蛋白4个，幼砂糖适量（根据个人口味，一般60g-80g），塔塔粉5g    　　
做法：    　　
1.将A材料拌匀加入B材料拌匀无颗粒。    　　
2.将C材料快速打发拉起鸡尾弧形状，再与蛋黄糊混合均匀即可。    　　
3.倒入模具或纸杯中，小杯约可制作约12个(可根据喜好放入蔓越莓、提子干、杏仁片等更美味)      。    　　
4.放进微波炉，高火6分钟即可。