五彩瓷是指在烧好的白瓷上用红、黄、绿、蓝、紫5种(种类可多可少,但红彩不可少)基本彩料绘画,再经低温烘烤而成的瓷器。五彩是在粉彩工艺上继续发展起来的一个彩瓷品种。严格说来，五彩是一种釉上彩工艺的彩瓷品种,但是明代乃至清代康熙以前的五彩瓷器并不是纯粹的釉上彩瓷，还包含有釉下青花的工艺。五彩中虽然含釉下青花的工艺，可是五彩与斗彩又有着很大的不同。
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