问一下为什么美的和格兰仕微波炉器皿是不锈钢的?

这个你完全可以安全使用。这两个器皿都是经过特殊处理的。因为微波不会穿透金属材质所以那个你说的304不锈钢是用来把被蒸食材给罩住的。这样微波不会穿透不锈钢器皿给里面的食材加热。它真正需要加热的是器皿下方的所料器皿里面的水。微波可以穿透所料材质，水在塑料器皿里，微波导致水加热，水产生水蒸气从而给塑料上面部分不锈钢器皿加热。这就是所谓的蒸立方，美的是这么叫的格兰仕不是很清楚。你看看微波的工作原理就知道了。但是，没有经过特殊处理的金属器皿是不可以在微波炉里面使用的。

因为微波不会穿透金属材质所以那个你说的304不锈钢是用来把被蒸食材给罩住的。这样微波不会穿透不锈钢器皿给里面的食材加热。它真正需要加热的是器皿下方的所料器皿里面的水。微波可以穿透所料材质，水在塑料器皿里，微波导致水加热，水产生水蒸气从而给塑料上面部分不锈钢器皿加热。这就是所谓的蒸立方，美的是这么叫的格兰仕不是很清楚。你看看微波的工作原理就知道了。但是，没有经过特殊处理的金属器皿是不可以在微波炉里面使用的。
望参考。

把装有食物的不锈钢容器放进微波炉里加热会发生危险，严重时还会损坏磁控管。  
　　微波有一个特性，它遇到金属便反射回来，所以用金属容器盛载食物，在微波炉中不能被加热，长时间还可以损坏微坡炉，原因是发射出去的微波没有损耗地全部反射回来，后果是使发射微波的器件产生高温以至损坏。
  微波炉烹饪用器皿不能用金属和搪瓷制品，因为金属对微波有反射作用。它不仅导致微波炉加热效率降低，加热均匀性差，还会使微波与金属接触产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。  
微波炉在没有放入食品之前，请不要启动微波炉，以免空载运行时损坏磁控管。
  不适合微波炉加热的用具：金属器皿；  封闭容器；  带有保鲜膜的事物；  牛奶；  油炸物.