aca面包机食谱 aca面包机的做法
aca面包机食谱 aca面包机的做法
戚风蛋糕:鸡蛋5个，蛋白，蛋黄分开，在蛋黄中加入30G糖，搅拌后加入40G奶和40G色拉油，加一小勺香草精(没有可不加)，加入85G低筋粉，拌匀。60G糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，三次糖分别在蛋白刚搅拌和出现鱼眼泡，出现细腻泡沫时加入。将蛋白打发到(最好用电动打蛋器)拿出打蛋器蛋白沫像小山峰一样比较短就可以了，有点像生日蛋糕上白色奶油的那个状态。取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用小铲像炒菜那样的手法拌和，不要画圈以免消泡，混合好后将剩余的蛋白加入蛋黄糊中，继续用上面的手法拌和，当成乳白色时装入8寸蛋糕模中，没有的话可以用一次性水杯，只要8分满就可以，然后在已预热到170度的烤箱中上下火。烤30分钟左右，以筷子扎进去不沾面粉就可以了。备注:打发蛋白的盆子一定要清洗 干净无水无油。 这是我在烤箱中烤的，感觉面包机烤蛋糕不一定能烤好。
使用方法
1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。
注意事项
1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。
2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。
3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。
4、保持面包机内外清洁。
5、不要将本机置于高温下或高温然具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。
7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。
8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。
9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。
10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。
11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。
12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。
折叠清洗方法
5、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机。
关于食谱
面包机食谱也就是通常所说的面包机做面包的配方。面包机必须有对应的食谱才能做出好吃的面包。面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果干等。原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。不同品牌的面包机食谱不尽相同。
失败原因
做面包失败的原因：
1：水温低于25度（最佳温度在35度-40度之间）2：面粉为低筋面粉（最好采用高筋面粉）
3：酵母失效
4：面粉和面和稀了（不同日期不同产地面粉吸水性不一样，要适当调节面粉的重量） 全国业主装修交流群：573032185
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