老人贫血吃什么好 五种补血家常菜
老年人贫血的几率比较高，特别是男性比女性多见，贫血可以是许多疾病的临床表现之一，甚至是某些疾病的首发表现，应引起我们足够重视，一般症状有如头晕、头痛、耳鸣、失眠、多梦、记忆力减退，甚至导致脑水肿及精神症状，如幻觉、妄想、抑郁状态、易于激怒和兴奋不止，严重者可致嗜睡、晕厥和昏迷等。那么老人贫血除了治疗吃药以外，老人贫血吃什么好呢？我们马上来学习一下简单的补血食谱吧。
一、五香茶蛋
原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。
烹饪方法：
1.锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉；
2.锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
食谱营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
二、萝卜丝带鱼
原料：带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。
烹饪方法：
1.带鱼洗净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
2.萝卜洗净切成丝焯水沥干；
3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
4.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水、黄酒、糖、盐烧开；
5.加味精即可出锅装盘。
食谱营养：带鱼富含丰富不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化，提高抗病能力。
三、花生红枣粥
原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。
烹饪方法：
锅置火上，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。
食谱营养：糯米含有维生素b1、维生素b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有增强记忆力的功效;红枣富含维生素a、c、e，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高人体免疫力。
四、萝卜炖牛肉
原料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹饪方法：
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2里面见方的块，分别放入沸水中略焯，捞出;
2.锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;
3.再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角;
5.再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。
食谱营养：白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力。
五、木耳猪血汤
原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。
烹饪方法：
1.将猪血切块;
2.木耳水发后撕成小块;
3.猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开;
4.用微火炖到血块浮起;
5.以盐调味即可
食谱营养：猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。
总结：老人贫血吃什么好 ？以上5个简单食谱就可以补血的功效哦，希望对大家有所帮助哦，如需了解更多，请继续关注一起装修网资讯平台。
