“请问慕斯装饰设计怎么样”
装饰设计,请问
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怎样装饰慕斯蛋糕
4个回答11个关注 2018-06-21主料:淡奶油250g、砂糖35g、鱼胶片1片、蓝莓果汁饮料100ml辅料:鸡蛋3个、牛奶60ml、食用油30ml、细砂糖40g、低粉60g 步骤1.蛋白分三次加入细砂糖后,打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后,加入1/3蛋白翻拌均匀后,加入另2/3蛋白中翻拌均匀,倒入垫有烘焙纸烤盘中15分钟烘烤。2.蛋糕片放凉后,抹蓝莓果酱叠加切成1cm宽蛋糕条,取一鱼片和蛋糕条码放于圆模中。3.鱼胶片放冰水中泡软后,放入隔热水加热蓝莓果酱中4.淡奶油一次性加细砂糖,隔冰水打发至6分发5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中,翻拌均匀6.把.慕斯馅拿到冰箱冷藏1-2小时。7.蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片
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