“谁能说说厨房的功能要求吗”
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高校食堂厨房各岗位卫生要求
4个回答11个关注 2018-06-21四、人员职责编辑本段 1、董事长职责: ⑴负责学校食堂和客餐餐厅的全面工作; ⑵严格执行《食品卫生法》,搞好饮食卫生、室内外环境卫生和职工个人卫生; ⑶研究食堂的经营、管理方案,组织协调食堂人员分工,做好全体职工的思想工作,充分调动大家的积极性; ⑷研究健康食谱,不断调整食品品种花样,降低伙食成本,确保就餐人员的利益不受损失,合理掌握每日师生食品用量,杜绝各种浪费现象; ⑸提高安全意识,加强对锅炉房、水、电、油、各种电器和设备的管理,消除安全隐患; ⑹听取师生和家长对食堂工作的意见和建议,及时组织召开董事会,研究并采取合理措施,加以改进; ⑺组织好每天(每餐)的开饭和收尾工作,有计划地组织好职