“想问下面包用什么材料”

全麦面粉………………100克高筋面粉………………200克水…………185毫升干酵母…5克白糖……12克橄榄油… 12毫升盐……6克水、燕麦片……各适量（1）面团的搅拌：花样面包面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程，有四个阶段：①水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。②成团阶段（又称面团卷起阶段）面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀，由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。③面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段）随着继续搅拌，面团逐渐