“大宴会厅如何设计？”

酒店宴会厅的设计要点一、宴会厅的构成大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成，还需足够的电梯输送。1、门厅设在大厅与外界环境之间，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅最好紧邻大玻璃窗户，有较好的自然采光和值得欣赏的室外景色。其面积一般为宴会厅的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米计算。2、衣帽间设在门厅入口处，随时为客人提供存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。3、贵宾室设在紧邻大厅主席台的位置，有专门通往主席台大厅的通道。贵宾室里应配置高级家具等设施和专用的洗手间。4、音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需

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看宴会厅的长宽要适合和进门的位置。如10*50的大厅，可从靠门一侧开始摆3桌，不靠门的一侧摆4桌。如有主席台，或分主桌和普桌，可将进门或主席台近处的设一主桌，其他分列两排各3桌。

以桃心圆头做为台型设计，既圆润又有情调，主要是符合婚宴主题。

各位酒店业界的设计师、工程师、同行们: 关于五星级酒店宴会大厅的舞台灯光设计问题，本人在设计过的五星级酒店里，很多国际酒店品牌公司要求在宴会厅里面将舞台灯光设计流动模式，采用电动葫芦升降式使用，但我们做过的十几家国际品牌的五星级酒店在后来的实际经营使用中，工程部门的人员基本就将灯光吊杆装上灯具升上去后，就很少取下来了;要不就是取下来了，就不轻易装上去。对此我们也调查询问了大部分工程部人员，为何出现那样的情况??得到的答复，却是:一、那些吊杆、灯具都很重，我们工程部人手又少，餐饮部使用经常都要得很急，经常是用时，抬来抬去、拆装一阵子，费时费力，所以就懒得拆了，就一直吊挂着吧。二、你拆了或装上挂着

成都华西装饰指出，大型餐厅设计宴会厅一般都有对外出租的功能，此时独立的宴会厅门厅和专用电梯都(最好与客房用电梯分开设置)显得尤为重要。门厅外面要配备能停大巴车的停车场，门前还要有回车场地。宴会厅常常会举办大型的宴会或酒会，就近配置大型的备餐间或专用厨房必不可少，如果厨房太远，必然影响传菜效率。 成都华西装饰介绍说，装备现代化的影音和灯光设备也是显示宴会厅档次的重要标志，设计时需要预留足够的管线，保证场内所有区域的视听效果。音控室应能看到宴会厅内的舞台。 随着科技的发展新型装饰材料也不断更新，如环境噪声的控制、新型灯具的采用，新型保温隔热材料的运用，在公共空间中使用防止墙面、地面凝结水的材料以及

门厅设在大厅与外界环境之间，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅最好紧邻大玻璃窗户，有较好的自然采光和值得欣赏的室外景色。其面积一般为宴会厅的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米计算。衣帽间设在门厅入口处，随时为客人提供存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。贵宾室设在紧邻大厅主席台的位置，有专门通往主席台大厅的通道。贵宾室里应配置高级家具等设施和专用的洗手间。音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。宴会厅附近应设有一定容量的家具储藏室，存放不用或暂时闲

室内设计中传统与现代结合的探讨——江油大酒店宴会厅室内设计简介 邦奇电子智能照明控制系统在酒店宴会厅应用 汕头市天华大酒店宴会厅预应力大梁施工特点 这些算不，我也不是太懂，还请多指教~~

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设计宴会菜单是一项复杂的工作，是宴会活动最关键的一环。一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主管和宴会预订员(代表顾客)共同设计完成。厨师长熟知厨房的技术力量与设备，使设计出的菜点能保质保量生产加工，还能发挥专长体现酒店特色;采购员了解市场原料行情，能降低菜点的原材料成本，增加宴会利润;宴会厅经理能根据宴会厅接待能力来指导菜单设计;顾客是上帝，能让顾客参与设计菜单，就一定能够使赴宴者称心满意，这样才能设计出顾客满意、酒店获利的“双赢”菜单。 宴会，是以富有特色的佳肴和醇香美酒款待多人聚餐的一种饮食方式。宴会菜单设计是对组成一次宴会的菜点的整体设计和具体每道菜的设计，而不是将一些单个菜肴点