“厨房降低半成品的使用比例的方案”

这个厨房用品肯定是要降低半成品使用了，这样对质量才有保证啊，网上应该会有实例的。厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡。树立企业形象，创造名牌企业，需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细致的管理章程，过硬的管理队伍，管理实现统一标准、规格、程序，提高工作效率，降低成本，确保菜肴标准、质量、提高服务速度。本文就厨房原材料加工，生产成菜肴成品，总结以下生产线流程管理控制标准:理顺生产线流程厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：??1.原材料加工可分为：粗加工（动物宰杀等），精加工、干货涨发等。??2.用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。??3.菜肴烹调可分为；热菜