“a级食堂装修标准是什么?”
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餐饮业平面图设计的方法及要点
4个回答11个关注 2018-06-211、决定厨房的位置和面积 一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分,厨房的面积比例占总面积的40%到50%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料 食品搬入等工作要在营业中进行,而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接,或者是直接与厨房连接,迄今为止,平面策划的进行方法一般倾向于假设厨房位置 和面积确定后就优先进行客席策划的方法,所以要充分考虑这个问题。 在这个阶段,应该先假设厨房的位置和面积,厨房的位置和面积确定之后,就优先进行客席策划的内容。然而在设计过程临时把厨房挤进去的方法在设计者中确实常 见。理想的平面策划进行方法是先决定厨房的位
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