西餐中，绿色的酱，摆盘时放点，然后刮成一条线的，很好看，请问那是什么材料做的？

任何的绿色东西打成的酱汁(puree)都可能,像菠菜(spinach puree)什么的，取决于那道...

摆盘用的果酱是人呢果酱！一般都用那些颜色？

柠檬果酱 巧克力果酱 草莓果酱 哈密瓜果酱 一般就这四样

西式的豌豆酱怎么做？摆盘刷的那种！

西式糕点简称西点，西点是从外国传入我国的糕点的统称。西点具有西方民族风格和特色，如德式、法式、英式、...

用什么果酱划碟摆盘

一般是用这四样：柠檬果酱 巧克力果酱 草莓果酱 哈密瓜果酱

西餐摆盘时，盘子上的酱汁背景如何做？

在西餐中，从开胃小吃（ Amuse Bouche ）到最后的甜点（ Dessert ），每道菜都很注...

西餐摆盘酱汁怎么画

勾画法（演示酱料--豌豆泥）基础的盘式方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出...

求西式摆盘技巧。

西式摆盘技巧：1、盘子的选择：在摆盘的技巧中，盘子是最基本也是最关键的架构，决定了菜肴的摆盘方式...

水果沙拉摆盘怎么做

用料 三明治 水果 沙拉酱 水果沙拉摆盘的做法 选择自己喜...

西餐里“绿色酱汁”有几种？分别是什么味型？

果酱，如猕猴桃等绿色果子；蔬菜酱，如菠菜等绿叶菜类；豆蓉酱，如豌豆等打碎后制成；香草...

刚到大型酒店打荷，然后要摆盘画盘什么的。请问果酱画盘怎么练习进步的更快呀？？

勤奋的练，观察别人的技巧