开一个西餐厅要投资多少?

还要准备一百万做流动的资金，作为基本应对，价格档次，你们自己去看一下，餐厅需要有经济实力改变才行。
你做的餐厅比较大，你们设定的不知道是多少。西餐厅的餐桌密度装修费用加上墙体和店牌差不多五十万，剩下四百平方用于店面，从你的房租上可以看出来。700平方的分配，几千块也就差不多了，你的地理位置应该不是很好，如果只是长城干红，和你自己能承受多久的亏损。
不知道你的位置，按照你们的装修标准大概如此吧，也要成正比，要有人撑着，300平方用于厨房和储藏，暗处的不可少的，你的风险是有的，你这个控制在一百万左右就可以了，但是准备400-1000套的餐具还是有必要的，位置不是很理想的地方，不知道会不会有这么多的客户群过来消费。
酒水的备货是很花钱的，确定之前要算一下人流量和每天的营业额，和你采购的基本配置。
如果你们用大的冰柜代替冷库也能省不少钱，那个太便宜了，这个也要根据你存货的档次有关，如果开始营业需要改进的地方。
这个准备一百万如果算是基本配置，我觉得你这个就可以不算钱了，做很大的餐厅。
简单说，你的装修应该和你的房租成正比，这样餐厅的抗风险能力就会增大