重庆有什么特产?

江津白酒  产于重庆江津。  先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。  江津广柑  重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。  荣昌工艺陶  重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。解放后，由柴窑发展为煤窑。在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。  采用的陶土细腻致密，可塑性强，烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润，装饰朴素大方，既实用，又美观。  涪陵榨菜  涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。 党参：为巫山特产，又名“庙参”。  老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制  怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品  桂楼牌腊猪头：涪陵所产  京酱风肉：是重庆涪陵地区的民间传统食品  金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年。  白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史。  双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于1909年  永川皮蛋：创制于清道光年间  江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌  美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生  三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产，已有140多年历史  莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。  蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。  花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。  木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。  白橙糖：是合川的传统地方名品。  奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城。  花根：是铜梁县传统名点，已有100多年的历史，原名“兰花根”  椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品  醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。  赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，创制于20年代。  鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。  苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。  岳南泡糖：是重庆的著名特产  江北玉米粉丝：由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成 涪陵榨菜：始制于清光绪年间  永川豆豉：由重庆永川酿造厂生产，已有200多年历史  长寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐做成，为长寿县的传统名食  仙家豆腐乳：是丰都县的传统名食  秀山雪枣：秀山雪枣以酥脆甜香闻名  伏令夏橙：为长寿湖特产  苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形  梁平柚：产于梁平县，已有200多年历史，为我国优良柚种。素以皮薄肉嫩，芳香浓郁，汁多香甜，营养丰富而久负盛名。  黄沙白柚：产于垫江县。品质优异，质嫩化渣，柔软多汁，甜酸适口，有蜂蜜的浓郁香味。  羊角梨：产于武隆县羊角区，已有250多年的栽培历史。这种梨果型美观，汁多浓甜清香，肉白脆嫩化渣，有一股蜜糖的独特风味。  江津广柑：江津是重庆的著名柑桔产地，江津广柑品种繁多，其中尤以锦橙、夏橙、 冰糖柑、五月红等为名品。其特点是味浓汁多，酸甜适中，肉质柔嫩，清香怡人，营养丰富  奉节脐橙：脐橙为柑桔中之名品，具有型美色艳、脆嫩化渣、酸缉弧光旧叱搅癸些含氓甜适口，香味浓郁，无核、易剥皮等优点
 

能带走的可能就只有合川桃片，南山口水鸡作料，饭遭殃还可以，綦江的农民版画也比较出名缉弧光旧叱搅癸些含氓，还有江津的米花糖，瓷器口的陈麻花，石柱的辣椒。反正多的是，不过好多特产其他地方都有，都算不上特产了。
 

重庆火锅