西餐厅的冷盘如何摆盘。?

上宴会的冷盘还可以配以 用蔬菜亥 成的花．鸟作为点缀品，又称什锦冷盘。
网上搜一下雕刻的视频
雕刻些花.可用任何东西做，不要喧宾夺主，形状较长的菜最好使用鱼池盘，另外，都是用各种烹制后的原料，吃时整盘上席。可用胡萝卜削.这些都很简单的。
摆正主料和辅料的关系.，但不可将菜肴装出盘沿，切拼起来装配一只大盘内.比如玫瑰阿，根据冷餐的具体特点配用适当的盛器。如盛汤汁多的菜用汤斗或汤盘，或者把卤汁溅在边 上，由客人自己选食西餐冷盘和巾餐冷盘基本相似
 

比如玫瑰阿..这些都很简单的。可用胡萝卜削.可用任何东西做雕刻些花
 

上宴会的冷盘还可以配以 用蔬菜亥 成的花．鸟作为点缀品，又称什锦冷盘。
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雕刻些花.可用任何东西做，不要喧宾夺主，形状较长的菜最好使用鱼池盘，另外，都是用各种烹制后的原料，吃时整盘上席。可用胡萝卜削.这些都很简单的。
摆正主料和辅料的关系.，但不可将菜肴装出盘沿，切拼起来装配一只大盘内.比如玫瑰阿，根据冷餐的具体特点配用适当的盛器。如盛汤汁多的菜用汤斗或汤盘，或者把卤汁溅在边 上，由客人自己选食西餐冷盘和巾餐冷盘基本相似