最新更新时间:2024-05-16
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2024-02-02 回答
不知道是什么标准的食堂。不过普通的食堂总少不了这些东西: 1、大锅灶,配合锅的大小有各种规格。看你们的具体情况选择烧柴油或是烧气。如果有条件能弄到不花钱或便宜的煤或木头,就自己找人砌一个,那就只需要买个大锅了,今后的燃料费用是大头。具体大小和数量看你的具体情况。锅越大,炒出来的菜越不好吃。如果用小些的锅,就要多配数量和厨师。使用时注意安全,用的时候前后两个口子处很烫,柴油桶或者煤气罐要放远一点,操作的人也要小心。 另外还需要准备用普通锅的小灶,用猛火灶比较好,火力大。 2、蒸饭车,按屉数不同有各种规格的。能直接通蒸汽,也能用电。具体买什么型号的,去向卖的人咨询吧。 3、如果是比较高档点的食堂,需要弄很多很多菜的,还需要一种温菜的设备,就是可以保温的盛菜格子,忘记具体名字了。 大件设备