餐饮厨房布置注意事项 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。 3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。 5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。希望我的回答能够帮到你。
房子如图,90平方自建房,请各位高手名师设计一下。 要求有一厨房、主人房、客房和一个大厅,简约和现代风格都可以。
刚需户型,厨房有点小,打算就是设计成L型橱柜,据说冰箱不能对着炉灶,但冰箱按照现在的位置放置,橱柜很少,以后东西明显不够放,求解,谢谢
厨房设计有哪些原则?
厨房屋顶有天窗怎样设计排烟效果好
们家的房子要装修了,想做开放式的厨房设计,开放式的厨房设计有什么需要注意的,但是又怕那油烟到处飘,想请问下
本餐,包括日餐酒店的厨房、中餐,其排烟量、排风量及新风量如何计算
一般价格都是多少,排烟效果不好,油烟排的太慢了,所以彻了,现有一个轴流通风机(转数1450,没有爬高(之前管道爬到三楼。谢谢,风量2008)一个换气扇,烟道长八米,通风机在室内烟罩口处,是横着排到室外?如果换室外机的话得用多大的啊,是怎么回事啊,是风机小吗,换气扇安在室外管道口处,跟空气不流通有关系吗你好,直径三十,只留了八米),共十五米,用的是单头猛火灶?厨房的密封挺好,我的厨房十六平房
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