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厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。 厨房餐厅设计主要要注意五个方面: 1、排水要通畅。 2、排油烟机通风设施要好。 3、设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道,可以确保整个厨房的卫生。 4、用材必须环保,因为厨房是餐饮的重要场所。##你好 1)厨房的排水一定要通畅[下水管要大,水压力要适量。[下水应有过漏池]2)厨房的排烟,通风很重要。3)餐厅的 水电 ,尽量走明线,便于在经营过程的变化或调整。4)根据经营餐饮项目的内容分类,按出品的流程和出菜的流程进行编排,摆放分布功能间,有效的提高出品和减少员工工作量。5)洗碗间,洗
我的新房买的顶楼送半层。楼梯在房子外面,开发商是考虑把半层租出去所以才把楼梯设在外面的。他们说可以在房间里装个楼梯,可我们不知道装在哪里合适?房子是130平米。那半层有三间房,相当于顶楼的一半。