请问餐馆装修知识有哪些?

一、正确定位原则
  　　任何一家饭店在进行装修改造时，应首先确定本次的装修目标，是在原星级的基础上，完善服务项目，更新已老化的设备，翻新酒店面貌，还是更新换代，加星升级。如果确定升星，就要考虑必备项目够不够？当地的客源市场是否需要高星级饭店？投入的资金能不能够更新设备，完善服务项目和按星级标准装修等。只有对这些条件进行了综合分析之后，认为本饭店确实具备了升星条件，经过装修之后确能达到新的星级标准，那么这样的定位就是合理的正确的。如果不具备升星条件，就不要确定按升星标准装修。
  　　二、精心设计原则
  　　一个好的饭店装修，首先要有好的设计，没有格调高雅，特色鲜明、富有文化内涵的设计方案，你想装修好一个饭店，也不会如愿。这是众多客观事实的结论。
  　　制定出好的设计方案，一定要选好设计单位，一般应请那些专门设计酒店的装修公司设计，也可以请境外的酒店设计公司参与投标，采取从众多设计方案中选优中标的方法确定设计方案。对设计部门提供的设计方案，还要召开专家论证会进行审查，广泛听取饭店总经理、工程专家、旅游院校的学者等饭店专家意见，让大家评头论足、集思广益，对设计方案提出修改意见，供设计部门进一步完善设计方案。  
    
  
    　　三、独具风格原则
  　　饭店装修切忌千篇一律，一定要有自己的独特风格，具有地方特色和民族特色。旅游饭店大部分座落在城市的主要街道上，浓郁的地方特色和民族风格本身就是一个景观。许多饭店有着独特的造型，它的外观与其所处的地理环境相辉映，有的南方饭店亭台楼阁，水榭曲廊，整个建筑与环境浑然一体，俨然一副江南水乡画卷，内装修要体现格调统一，简洁明快，装饰、挂件富有寓意，家具、灯饰、器皿、布草、用品都要与饭店的整体格调相匹配，围绕主题烘托气氛，给人以深刻完整的印象。千万不要搞那些东拼西凑的装饰与陈设，更不要搞没有任何特色的造型和小品。
  　　四、合理用材原则
  　　一家饭店的装修改造能否成功，除了精美的设计和高质量的施工以外，合理的选材用材也是一个重要环节。高中低档饭店的区分，除了规模、设施、服务项目之外。装修材料也是重要标志。高档饭店的装修，一定要选用适量的高档装饰材料；中档饭店除重要部位选用适量的进口高档材料外，大部分应用国产材料或少量进口泰国柚木装饰板，不要大面积使用进口高档材料，国产高档大理石和水曲柳木板也可以装出好的效果来；低档饭店的装修应主要选用国产材料装修，就是卫生洁具，也应选购国产品。过去说国产洁具中，恭桶都冲落式的。  
    
  
    　　五、布局合理原则
  　　目前，在我国现有的饭店中，有外观造型，内部装修都不错，但就是功能布局不合理，不影响经营，降低了效益。这问题大都是初期建造形成的，应通过重新装修改造加以解决。功能不全的。应接着星级标准中的必备项目进行完善、布局不合理的应按照有利经营。方便客人，加强管理的精神进行调整。
  　　六、高质量施工原则
  　　装修质量的好环是一家饭店装修成败的重要标志：高质量的装修出自专业化的施工队伍和技术熟练的工人之手，所以各饭在装修时，一定要挑选专门从事饭店装饰工程的专业装修公司，也可以请境外的装修公司装修。饭店要配备责任心强，高技术的人员进行质量监督和检查。
  　　七、节约效益原则
  　　饭店装修投资较大。应在达到星级标准和质量标准的前提下。做到节约资金，提高资金的使用效果。达标与节约是矛盾的。又是统一的，只要做到合理用材。保证工程质量，周密安排施工计划，保证装修工期，是完全可以做到节约资金的。有些饭店采取统一安排，分段装修。边施工边营业的做法既可增加一些经济效益，又不影响施工进展，这种做法较大型饭店都是可采用的，尽管可能给客人带来某种不便，但只要做好工作，客人是会理解的。

实际上
1、实用性装饰品首先要考虑其实用性，其次才是装饰性。如饭店客房是休息空间，需要厚重、遮光的窗帘，而餐厅是公共用餐环境，私密性不高，可以用轻薄、飘逸的纱帘。对于装饰性陈设则要考虑其在室内环境中的装饰效果，提升饭店装修空间的内涵和艺术魅力。
2、陈设品需符合其所在空间的特性才能起到渲染气氛、美化环境的作用，如餐厅要让人有良好的食欲，可采用娇艳欲滴的水果和饱满诱人的食物做陈设品。
3、每个投资方和使用者因为职业、文化背景、年龄，性别、性格等差异对饭店装修空间的陈设布置要求不同。
4、饭店装修装饰布置应考虑民族性和地域性的差异，尊重不同民族和地区的生活方式和喜好。同时陈设犹如民族和地域特征的标签，本身就传达出不同的人文效应和民族气质。

1、一般饭店朝向南比较好，南方光线充足，不过如果饭店里面放置了冰箱的话，就要相反朝向北方为宜。
2、饭店的位置要与厨房分隔开，因为厨房的油烟大，也有很多细菌滋生，不分割开的话，就很容易使食物受到污染，油烟也会影响进食环境。另外，饭店不能安排在卫生间的下方位，也是出于同样的污染角度考虑。
3、餐桌一般不能直冲着大门、厨房门和厕所门，一是考虑到污秽的传播，二是因为门是流通的地方，正对着门会使元气丢失，不易于风水的聚集。
希望我的回答能帮到你。

首先，在餐厅装修施工之前做好餐厅设计工作，有完整清晰的设计施工图纸，使施工操作起来有图可依，而且图纸在设计制作时要考虑周到全面，有前瞻性，预测到各种可能的问题，因为一旦在实际施工过程中再修改图纸会造成很大的损失。如果有不可避免的改动，尽量不要改动太大，应该按照原来制定好的施工方案和预算项目进行，并做好记录，以便在决算时清理增减的项目，让自己的花费了然于胸，防止预算超支。
其次，餐厅施工材料也是一项很大的开支。现在建材市场上材料繁多，而且多数价格不菲。在装修时，重要的地方肯定要用好材料，但并不是全部都要用上高档建材，那样的话整体价格太贵。装修材料最新推出的产品，性价比肯定不如经典产品高，而且性能也不如经典产品稳定，但通常价格更高。  因此建议在装修时需要合理的搭配，最好挑选实用性较强的材料。
再次，如果不是很急的项目尽量选择淡季装修。无论是装修的工人工资还是装修材料的价格，在淡季装修价格肯定会更加优惠，一般来说房屋装修的淡季是在上半年，如果时间允许，这也不失为一个好方法。