谁比较清楚茶壶怎么煮?



				
				
nana鬼鬼
42777 次浏览 2024-06-15 提问
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最新回答 (3条回答)

2024-06-17 11:49:14 回答

用白水煮至少1个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。  煮壶的时候一定要使用小火,大火锅里的水因沸腾,而快速翻腾,会使得紫砂壶撞击锅壁、或者壶盖和壶身相互碰撞造成损坏,就如同大火煮鸡蛋时鸡蛋碰撞破碎一样,再者沸水容易溅出不安全,尤其是在使用电磁炉加热的时候。

2024-06-17 11:49:14 回答

1、水煮法:网上流传最为广泛、最为壶友所津津乐道的“清水煮壶”大法:
(一)、清水煮壶:先清理一下壶里壶外的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用干净的壶巾沾清水细细擦净,然后待壶自然风干。
接着放入清水(清水的量以淹过壶1寸许即可)中让其煮沸5~10分钟(不用盖锅盖:)。
(二)、豆腐煮壶:接第一步,将壶捞出来后,待壶体及茶配件自然冷却至常温之后,填装豆腐(建议用老豆腐因为吸附性强)。填装时稍微压紧,避免豆腐在水煮  沸之后跑出壶体。填装完毕后,放入冷水内,加热至沸腾,直至厨房内充满豆腐香气后,再等待约5~10分钟即可。此步骤目的就是去紫砂壶的火气(因为窑烧的  关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火)。
(三)、甘蔗煮壶:将豆腐煮好的壶捞出来,再用清水洗净,自然冷却到常温。将甘蔗头(略与壶身等宽)置入锅中,同上步骤一样将其煮沸,直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。

2024-06-17 11:49:14 回答

热身:清水煮壶    首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用沸水内外冲洗一次,然后用干净的壶巾沾清水细细擦净,待壶自然风干,将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)煮两小时

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