谁知道饼茶怎么弄开?

用茶针或者茶刀，一般卖茶具的地方都有。撬茶的手法如图。因为茶饼是压制而成的，也就是说它的缝隙是水平的。这样撬不容易撬碎，相对好的保持茶叶的完整性，茶叶本身也会比碎的茶叶耐泡。

去茶具店，买专用的茶针，类似锥子之类的，不要买茶刀，那种扁扁的刀十分不好用。你买了茶针之后，从茶饼背后的凹槽向外平行插进茶饼，然后缓缓向上翘，一般压制得比较好的茶饼，翘之后是一层层剥落的，压得比较紧的茶饼可以存放几年之后就会变松，如果放了很多年还是很紧的话，小小地估计一下那个茶不是十分好。。。而且肯定是大厂用机器压制出来的。。。。因为手工压制的饼放几年就会慢慢松开，当你喝到最后比较薄的一层时，就可以从饼的边缘慢慢掰开~~

第一步：将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入；第二步：稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，以免将茶饼撬的很散碎；第三步：向上用力，将茶饼撬开饼剥落；第四步：继续用同样的方法顺着茶饼的间隙，一层接一层的撬开；就这样，茶饼就轻松撬成小茶块了。