炒菜铁锅生锈原理是怎样的?
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铁锅除锈法
铁锅生锈,可用下述方法刷除:
1、将20克醋,倒入烧热的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可。
2、在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及1汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可。
3、每次用完不要洗得太干净了,留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候,用清水冲一下。
4、除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。铁锅、菜刀生了锈,可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面,即可轻易去除铁锈。
5、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈。
6、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后,浸入浓度较高的淘米水中,就能防止它们较快地生出锈斑,因为淘米水会为其增添一层保护膜。
导致菜锅生锈的原因一定是由于氧化,铁在水蒸气和空气中长期暴漏就会出现类似的情况,回避的方式如下:
1、每次刷锅,不要用洗涤剂,要让锅子表面形成一定的油膜,起到保养的作用
2、用完锅后,要在火上烤干,不要让他积存水蒸气
因为空气中有水分,遇到铁之后就会发生氧化,铁锅就是这样生锈的。如果生锈严重的话可以先用砂纸打磨一下,把锈层打磨掉。如果不严重用醋清洗一下即可。用清水刷一遍锅,把铁锈水倒掉。放在火上干烧,一定要烧热,把猪肥油或者食用油放入锅中,应该会有冒烟,不必担心,一会就会好的,均匀涂满锅里面,尤其是生锈的部位。上完油后不要马上刷锅,最好放置24小时以上,使用前刷一下即可。
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