炒菜用铝制平底锅好吗?
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建议用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解到食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。
不如铁锅好。
铝制品中含有铝、锌、铜等金属元素,这些杂质都具有致癌作用,尤其是对老年人,如果摄入过多的铝,最易患老年痴呆症和骨折。人体摄入过多的铝,还可能会影响钙、磷的代谢,从而影响骨骼的正常生理功能,如骨软化、骨质脱钙、骨萎缩等。另外,铝还会降低人体免疫功能,对脑、肝、肾、心脏和神经系统等组织器官也会带来不同程度的危害。铝制品伤害人体已是世界定论。
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用橄榄油炒菜好吗
花生油太贵了,请问用橄榄油炒菜好吗?
家里炒菜可以用猛火炉吗
家炒菜用普通的煤气灶总感觉火太小?),家里可以用吗,有没有什么安全隐患,谢谢,不像饭店里炒出来的菜的既好看又好吃,有没什么安装技巧和条件?有没有哪个懂行的烹饪大师指点一下,感觉特快,关键是两下就炒好了?是不是比较费煤气。
听说饭店炒菜用的是叫猛火炉(是叫这个吧,炒出来的菜既不好看也不好吃