朋友们说说是铁锅好还是不粘锅好?

这主要看你自家的烹饪方法，如果炒菜时多以煎炒为主建议选用不粘锅，反之炒菜多以爆炒为主则建议选用炒锅。其实根据我多年来的烹饪经验和我们的烹饪习惯来说，在日常生活中我们炒菜通常会用到爆炒和煎炒两种方式，这样才能满足我们的日常需求。

烧菜用铁锅最好，但要注意一亇重点：是选用重身的生铁锅。因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还带出其他的微量元素。不是轻身的熟铁锅。轻身的熟铁锅只能带给你....己氧化的铁锈。两者的功能是差天共地的。再者，如果长期不用铁锅炒菜，会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。  不粘锅，也就是一方便，方便了你刷锅，但你把健康丢了。不粘锅，不宜高温煎炸。  世界卫生组织的专家建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。  提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。
谢谢

烧菜用铁锅最好，无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的，因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还带出其他的微量元素。铁锅中有人体所必须的元素铁，在炒菜时不经意间会摄入，并且摄入量可以控制。