电磁炉锅具用哪种?
用于电磁炉的锅具是哪种,一般用哪种的啊?
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适用的锅具:铁磁性材料锅具或者磁感应材料复底锅,如搪瓷、铸铁、不锈钢锅具。锅具底部平坦,底部直径大于12cm而小于26cm。 不适用的锅具:以陶瓷、玻璃、铝、铜为材料的锅具;底部不平坦的锅具;底部直径小于12cm而大于26cm(使用九阳配套锅具)
电磁炉的工作原理是采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理,电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故:电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具,所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点。所以是不可以的。
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