最新更新时间：2024-05-31
请问谁清楚高压锅做饭好吗?
13706 次浏览 2024-05-31 提问
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最新回答 (3条回答)
2024-06-02 02:42:29 回答
控制好是没关系的：
其实呢，做饭就像化妆一样，不要想一次就好，你要有耐心，慢慢来。
高压锅做饭关键是时间和水的比例。
如果实在不好把握，建议最好用热水做饭，比较容易上手。
或者刚开始的时候将锅盖反过来放于锅上，就像普通的锅盖一样，将锅内要煮的饭先煮沸再上阀，这样比较不会做不好。
而且你可以尝试记录自己的时间，有利于下次吸取教训。
2024-06-02 02:42:29 回答
你好，个人了解是很不错的。
与常压烹调相比，高压锅烹调具有压力大、温度高、烹调时间短的特点，而且能形成一定的真空度。这使得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优势。人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处。首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加B族维生素的损失。不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。维生素C非常娇贵，基本所有的烹调方法都会造成它的损失。但是，维生素C一般只在蔬菜和水果中才比较多，而我们几乎不需要用高压锅烹调水果和蔬菜。
希望能帮到你，望采纳
2024-06-02 02:42:29 回答
你好，高压锅做饭还是很不错的，家用高压锅的工作温度为 120℃左右，
与常用的 炊具一样，用高压锅烹调食物，其蛋白质和碳水化合物的含量无明显变化；
脂肪、脂溶性维生素，如维生素 A、D、E、K 和无机盐依烹调时间的长短可不 同程度地转移到汤中；
希望我的回答能够帮到你。