知道的说说如何使用高压锅?

1.使用压力锅前应读懂说明书，按说明书要求，一般食物和水不得超过锅身高度3/4；煮豆类、干玉米、海带类易于胀大的食物不得超过锅身高度1/2。并检查锅盖上限压阀排汽孔是否畅通无阻，清洗干净防堵罩、安全阀(或防爆易熔片孔)。  
    2.用压力锅煮稀饭、煲骨头汤时，要密切控制火候。火力不宜太大，当锅顶限压阀冒汽时，应调小火候煮到合适时间。切忌离开厨房太远去做别的事情，以免使压力锅温度失控，发生事故。  
    从安全角度看，最好是使用三保险新式压力锅。在煲骨头汤和煮粥时，不等沸腾，就应适当地调小火，以免锅一下沸腾引起超压。  
    3．打开压力锅盖前，要采用自然冷却或冷水强制降温后，先缓缓提高限压阀盖，听到“嘶”的排汽声，等锅内压力全部排泄完，方能慢慢开盖。  
    有的人煮好稀饭后，不等降温泄压就急忙开盖，“嘭”的一声热稀饭飞出，被烫得一手一脸水泡。有的人虽采用冷水强制降温，拿开限压阀盖后，没有听到“嘶”的排汽声，就扛开盖子，这也是很危险的。有时因排汽孔堵塞，压力没有释放，盲目开盖容易引发烫伤事故。  
    4.  应注意压力锅安全使用年限。按厂家规定，压力锅安全使用年限为8年，超过年限只能作为普通锅使用了。  
    5．压力锅爆炸变形后，不宜再作为压力锅使用，只能作为普通锅使用。  
    有的人为了节省钱，将爆炸变形后的压力锅拿去敲打恢复原状后重新作为压力锅使用，这是很危险的。压力锅爆炸变形后，已破坏了锅身的强度，不能再承受压力了。就好象一位中老年人，腰椎不幸折断，虽经接好，但已不能象过去再挑百斤重担了。  
    为了你及家人的幸福和安全，请安全地使用压力锅

据我所知
开盖
　　见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
合盖
　　（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
　　（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
放食物
　　放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。
加温
　　合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管"嘶嘶"排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。
希望对你有所帮助

电压力锅的使用方法　　1.开盖：先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。　　2.取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5；水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5；食物和水不得少于内锅高度的1/5.　　*4L、5L、6L最大煮米量分别为8杯、10杯、12杯。　　*1杯米配1杯水。用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。　　*量杯容量为180ml　　3.将内锅放入外锅内：放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物；放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。　　4.合盖：检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上；用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上；盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。　　5.放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下（未加热前浮子阀是落下的）。　　6.接通电源，升压灯亮。（如果不设置保压时间，升压灯亮一会儿熄灭，保压灯亮，处于保温状态。）　　7.根据食物设定保压时间。（参照“烹饪指引”设定保压时间）　　*附：烹饪指引　　食物    鱼/稀饭    煮饭    肉类    煮粥    煲汤    豆/蹄筋　　保压时间（分钟）    7    10    15    20    25    30　　*旋钮上标注了不同食物所对应的保压时间范围，用户可根据食物及个人烹饪经验，适当调整保压时间。　　将旋钮顺时针方向旋转到对应刻度升压灯亮，开始通电加热。　　例如：煮饭——保压时间设定10分钟；如需冷饭加热，只须接通电源即可。　　注意：烹饪工作时间等于通电加热升压时间加上保压时间。不同容量食物通电加热时间不同。达到工作压力时，升压灯熄灭，保压灯亮，自动转入保压程序，保压倒计时开始，旋钮逆时针方向倒转。旋钮倒转到“关”位置时烹饪完成，保压灯长亮，进入保温状态。　　例如：煮饭旋钮倒转到“关”位置，烹饪完成。　　*保压过程中发热盘间断通电（超过工作压力断电，低于工作压力通电），通电时间约为设定保压时间的十分之一。升压灯和保压灯交替亮。　　*进入保温状态后，如果不需要连续保温，可将电源线插头拔下。　　8.开盖取用食物：将限压放气阀拨到“排气”位置放气，直至浮子阀落下。　　*如果煮流质食物（粥类、粘性食物），进入保温时，不能马上拨到限压放气阀放气，必须自然冷却到浮子阀落下后才能放气，否则粘性液体会在排气管喷出。（可用湿毛巾敷在锅盖上加速降压）　　拔下电源插头，用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上拿起锅盖，即可取用。　　清洗方法　　1.清洗前请先拔下电源插头。　　2.用抹布将锅体擦干净。禁止将锅体浸在水中清洗或用水喷淋。　　3.将集水盒拆下清洗，用湿巾擦干净上座。　　4.用水清洗锅盖内侧，包括：密封圈、限压放气阀、防堵罩、排气管、浮子阀，然后用抹布擦干净。　　5.用海绵或非金属软刷清洗内锅，然后用抹布擦干。　　6.用细刷子清洗限压放气阀座。　　7.密封圈的清洗：密封圈正常使用一个星期，应进行清洗。清洗方法如下：打开锅盖取出密封圈，用小盆盛三分之二的水加入8-12滴洗洁剂，将密封圈放入盆内浸泡二个小时（60°C热水），然后用清水冲洗三遍。（当您烹饪了肉类等油类食物后，也应按上述方法进行清洗。）　　注意事项　　1.禁止将产品放在易燃物品及潮湿环境中使用。　　2.加入内锅食物和水的高度必须按使用方法步骤2规定。　　3.不能损伤密封圈，不能用其它胶圈取代，不能使用张力圈来增加密封。　　4.不能用手或其他工具强行扭动锅盖内侧钢圈，如果钢圈脱落锅盖，请暂停使用，更换锅盖。　　5.防堵罩应经常清洗，保持清洁。　　6.浮子阀未落下时，切勿强行开盖。　　7.限压放气阀上不得添加任何重物或以其它物体代替。　　8.内锅底部与发热盘接触面应保持清洁，内锅不能放在其它热源上烧煮，不能用其它容器取代内锅。　　9.内锅涂有不粘涂层，为防止划伤内壁涂层，请使用木质或塑料饭勺。　　10.保温最长时间24小时，使用时不宜超过6小时，以免影响烹调效果。　　11.在加热烹调过程中，发生锅盖周边大量排气，属于非正常工作现象，此时泄压安全装置起了保护，请立即拔下电源插头，暂停使用，送本公司维修点检修。　　12.搬移产品时，请端提手，勿提锅盖手柄。　　13.用户请勿自行拆卸产品，或用其他零件更换，产品仅可使用本公司的零配件。　　14.由于锅盖与塑料面盖配合，锅盖内部有凹凸属正常。　　电压力锅美食指南　　1.桂圆薏米稀饭　　材料：米    半杯    水    10杯    干桂圆    10颗    薏米    半杯　　做法：将米和薏米洗净后，连同其它材料一起放入电压力锅内　　选择稀饭模式即可　　爱心提示：桂圆益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，　　薏米不仅可以美容，还有较好的防癌功效。　　2.什锦菜饭　　材料：米2杯    水2杯　　蔬菜：    青豆、胡萝卜、香菇适量　　腊肉适量    盐    10克    油    1勺　　做法：将胡萝卜和腊肉切丁　　将米洗净后，连同其它材料一起放入电压力锅内　　选择煮饭模式即可　　爱心提示：什锦饭菜，荤素合理搭配，提供各种维生素，既营养又美味。　　3.莲子红枣粥　　材料：米1杯    水10杯　　莲子10颗    红枣10颗　　冰糖1勺（依个人喜好调整）　　做法：莲子温水泡一小时　　将米和红枣洗净后，连同其它材料一起放入电压力锅内　　选择煲粥模式即可　　爱心提示：莲子美味清香、营养丰富，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。　　红枣不但是美味果    品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。　　但过量食用红枣对牙齿不好，所以每次食用一定要适量。　　4.浓香肉丸汤　　材料：香菇5颗    上海青3颗　　肉丸10颗    盐10克　　水6杯    油1勺　　做法：香菇改十字花刀　　肉丸上下切口，容易入味　　将所有材料放入电压力锅内，选择煲汤模式即可　　起锅后可加入适量葱花　　爱心提示：香菇有益气补虚，健脾和胃功效。　　肉丸含有大量猪肉，滋养肝血。　　此菜清淡养生，尤其适合孕妇及贫血者食用。　　5.玉胆浓汁大头鱼　　材料：鲜鱼头1个    红枣8颗　　上海青8颗    生姜10克　　油10克    盐8克　　胡椒粉少许    绍酒2克　　水适量　　做法：鲜鱼头去鳞去腮，红枣泡洗干净，生姜去皮切片，上海青洗干净　　鱼头在砂锅中煎至两面稍黄　　将鱼头、红枣、生姜、由、盐放入电压力锅中，注入适量清水　　起锅时，下入上海青垫底，再调入胡椒粉调味即可　　爱心提示：鱼头肉质细嫩，营养丰富，可增强记忆能力，让人变聪明。　　红枣有强筋壮骨、补气行气之功效，有利于养生、延年。　　6.香菇煲鸡　　材料：母鸡1只    香菇10颗　　姜10克    葱1颗　　料酒3克    盐10克水适量　　做法：鸡去毛去内脏洗净，放入沸水锅汆一下，捞出备用　　香菇改十字花刀　　将鸡、香菇、料酒、姜、盐一起放入电压力锅中，注入清水　　选择鸡鸭模式即可　　起锅后放入葱花调味　　爱心提示：香菇有益气补虚，健脾和胃功效。　　鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。　　7.牛腩煲　　材料：牛腩500克    胡萝卜2根    姜10克    蒜头3瓣    酱油1勺    盐10克    油1勺    水适量　　做法：将牛腩洗净切块，放入沸水中汆一下，捞出备用　　胡萝卜改刀切块