最新更新时间：2024-05-29
我想问问沙锅可以在电磁炉上用吗?
10715 次浏览 2024-05-29 提问
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最新回答 (3条回答)
2024-05-31 14:15:22 回答
你好，据我所知，磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。所以砂锅不可以在电磁炉上用，含铁量较少的铝锅也可能不行。
2024-05-31 14:15:22 回答
不能。电磁炉的加热原理是，电流通过线圈产生磁力圈，作用于铁分子，导致铁分子高速运动，分子互相碰撞产生热量。最后传导到食物，把食物烹熟。
一切塑料、紫砂、陶瓷等非铁器皿无法发热。
普通砂锅的主要成分是粘土，如果不是特意在里面加入铁元素，就无法加热食物。