谁能说说微波炉怎么加热食物?

微  波  炉  ,  顾  名  思  义  是  用  微  波  来  加  热  ，  用  的  频  率  是  24.  5亿  赫  左  右  的  超  短  波  ，  它  由  磁  控  管  产  生  ，  经  微  波  炉  金  属  器  壁  反  射  再  反  射  后  ，  被  炉  中  的  食  物  吸  收  。    
食  物  能  吸  收  微  波  是  因  为  食  物  中  含  有  水  分  。  水  分  子  为  极  性  分  子  ，  一  端  为  正  极  ，  一  端  为负极  ，而  微  波  是  电  磁  波  ，  有  正  半  周  与  负  半  周  。  24.  5亿  赫  即  表  示  该  微  波  在  一  秒  钟  内  变  换  正  负  极  达  24.  5亿次  ，每换一次，水分子即  跟  随  反  转  一  次  ；  由  于  水  分  子  一  直  振  动  反  射  ，  也  就  摩  擦  生  热  ，  热  被  食  物  分  子  吸  收  ，  食  物  就  会  变  热  、  变  熟
希望我的回答能帮助到你

微波炉加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。

微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以  2450MHZ  的频率发射出微波能时，  置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟  24.5  亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动，  分子间相互碰撞、  磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪  。微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达  5cm  深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物  "  煮  "  熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”:微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量;而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快  4  至  10  倍，热效率高达  80%  以上  。