微波炉热过的食物有什么不好知道的告诉下?

用微波炉加热食物，我认为要注意以下问题：
  1.不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调(例如:密封的玻璃瓶及婴儿用的奶瓶)。奶瓶和婴儿食品罐应经过搅拌或摇动，喂前应检查瓶内食物的温度，避免烫伤。
2.不可用微波炉加热煎炸食物。
3.不可加热带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋，否则会引起爆炸。
4.土豆，苹果，蛋黄，板栗，红肠等带皮的食物在烹调前必须用叉或刀穿孔以防止烧焦破裂。
5.在加热汤，汁料或饮品等液体食物时，若加热过度会出现溅溢现象要避免这种情况发生，在加热这些食物的时候应该注意:
            a.    避免使用"直身窄口"或壁厚细长的容器。
            b.不要过分加热，加热时间不要过长，注意火候的控制。
            c.加热前及加热中途请略加搅拌。可以在加热中途打开炉门翻转食物，当打开炉门的时候微波炉会自动停止工作。
            d.食物加热后，先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后再取出。防止器皿过热烫手。
6.不可使用一般的温度计于微波炉。如需检测烹调效果，请使用微波炉专用食品温度计。
7.加热胶，纸制品或不耐热容器包装的快餐食物时，请务必留意食物的烹调情况。最好选用微波炉专用加热器皿。一般微波炉专用的器皿会在器皿的底部标识。
8.烹调食谱仅提供了烹调的大约时间。影响烹调时间的因素有：所喜欢的生熟程度，开始温度，海拔高度，份量，大小，食物形状和盛食器皿等。
9.烹调食物时最好是宁可烹煮不足也不要烹煮过分，请时常使用最短时间。
10.烹调爆米花时请依照食品制造商的使用指示及用法，加倍注意切勿离开。
使用微波炉加热，特别需要教导小孩以及老年人使用技巧，一些使用的禁忌，以免发生危险。
希望我的回答能帮到您，谢谢您，望采纳

微波炉加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
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其一：以微波炉烹煮或加热食物，会破坏食物营养，使到食物的营养大大减少，因为电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构。    
有报告指出，微波食品的营养价值减少了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。    
希望我的回答对你有所帮助。