行家说说如何用长帝烤箱发酵?

如果您的烤箱是带发酵功能的，发酵启动后自带温度不用调，时间调一下。把水放进烤盘，不放水温度会偏高。将需要发酵的东西用烤网承载放放在烤箱的二层，然后在底层放入烤盘，烤盘注入一半的水，开启发酵功能，开启时间，（温度不用设置），发面需要30分钟左右，而发酵酸奶则需要6-8小时。

发酵功能还是不错的。停暖气后做面包就用烤箱发酵。一个小时多点就发好了。面包成型再醒发时在烤箱底部放一个热水碗，还能够保持湿度。个功能完全是个噱头。只是有个低温控制。    一般的烤箱都是100度以上的温控。长帝自称可以从30度开始控制温度。其实温度起伏非常大。    只要保湿，温度调到30度，就可以了。

1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度
  2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度
  3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布    
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了
  5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
  希望我的回答能帮到您