普通锅电磁炉和专用的炒锅的区别在什么地方?

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　电磁炉专用炒锅与普通炒锅的区别在于不同的形状和材质；
　　电磁炉炒锅是平底的，而且材质是不锈钢或者铁的如果是其他材质需要锅底部附加导磁片，电磁炉出现之前的炒锅，多是圆底的。材质还有铝，铝合金。
　　炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

电磁炉也可以用铁锅的，只要是平底锅就可以用了。都是普通钢铁，关键在于底部，底不平的不能用于电磁炉加热。这个不是看在哪个灶具上用的传热快，是看锅的具体材质，一般不锈钢锅沉传热慢，铁锅相对传热快，而且炒菜用铁锅比不锈钢的好。

电磁炉专用炒锅与普通炒锅的区别在于不同的形状和材质；
　　电磁炉炒锅是平底的，而且材质是不锈钢或者铁的如果是其他材质需要锅底部附加导磁片，电磁炉出现之前的炒锅，多是圆底的。材质还有铝，铝合金。
　　炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
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