求助下怎么用面包电烤炉做面包?

第一步：和面将面粉倒入大盆中（我用的是不锈钢的）加发酵粉（大半勺）盐、糖（糖是盐的一倍）一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起，然后使劲揉捏吧！（干了加水，湿了加面粉）
第二步：发酵  和完面，在湿度70%，温度30-40°c的地方。一般可以把面放到一个小盆里，外面再加一个更大的碗，放30分钟吧。等它发酵。
第三步：将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。（可切好再放置）
第四步：这一步就自由发挥啦，把面团做成各种形状的，加馅儿的（后后切了香蕉片，香肠也被切片，核桃切成小块，就这三个馅儿）
第五步：把一个个做好的小面包放到锡纸上，最后一步就给电烤箱吧，你只要等10-15分钟，记得把温度设为200-220之间哦~

做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料  
材料：高筋面粉  300克/  干酵粉  6克/  砂糖  15克/  盐  5克/  鸡蛋  45克/牛奶  150克/黄油  9克/上光用蛋液  少许。做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。  
烤箱做面包：  
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。  
希望我的回答对你有所帮助！

材料：水、面包面粉、盐、酵母、砂糖、奶油、面包助发粉、豆沙馅。    准备：一双干净有力的手、一颗温暖、追求自我的轻松心情、不锈钢盆一个、打蛋器、电烤炉。    1．做面团，先将面粉筛过，将水与奶粉用搅拌器拌匀，取一干净钢盆依序将奶水、糖、盐、面粉、酵母粉置入，用手拌匀成团，将面团移至工作台上由内往外揉到光滑，最后加入所需的奶油，将面团揉至光滑。    2．将面团揉搓至薄饼状，将做好的豆沙馅包入。    3．将包入馅的面团揉搓至扁长状，做好花样，刻上划痕。    4．放置发酵一个小时左右，发酵完后放入电烤炉，约13－17分钟（60克面团）烤焙时间也要视面团大小而定。颜色金黄，手触有弹性就可以了

做面包的步骤有些复杂,以下是我写的心得体会,用的汤种法,因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多,但只是多了一个步骤.
一、汤种
汤种很容易做：1份面粉,5份水,混合在一起搅拌均匀至无颗粒后,小火加热至65度离火.加热过程中不断搅拌,等看到锅边有起小泡泡,面糊不断变得浓稠,而且会留下搅拌的痕迹的时候,就可以离火了.盖上保鲜膜,冷却到室温即可用.或冷藏到第二天用,效果更佳.
用20克面粉,100克水做出来的汤种,可以做1次面包.50克面粉,250克水做出来的汤种,可以做3次面包.
二、揉面
用一般甜面包的配比来做例子吧,因为这个方子可以做很多变化,只要加不同的馅料,就是不同口味的面包.
高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐1/2茶匙克,干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整）
全蛋30克,水85克,汤种84克.
无盐发酵奶油22克  
1.混合除了酵母之外的所有干性材料.
2.加入蛋液和汤种,稍微搅拌使面结团.
3.把酵母完全溶于水里,加入面团.
4.揉面团.这一步的重点在不断折叠、挤压面团,直至面团筋性出现,不再有颗粒感.
5.分次加入黄油,继续摔打揉面.目标是扩展阶段：拽下一小块面团,可以拉开稍稍透明的薄膜,并且破洞为锯齿状.
没有加入黄油前的面团非常粘手,属于正常情况,不要多加面粉.如果实在是粘得无法操作,有可能是汤种太稀.黄油一定要分次加入,每次都要揉匀了再加.等面团有了油份会慢慢变得很光滑,不再粘手.
三、基本发酵
1.把面团收成一个光滑的球状.这步只要把面团放在桌上,用双手围着在桌上绕圈,并同时往面团底部使力,就能收成一个很漂亮的球球了.
2.找一个大碗,往里面抹一层油,薄薄的就可以了,以免面团发酵后不好拿出来.
3.盖上盖子或用保鲜膜封口.
4.找一个条件尽量达到温度28度,湿度75度的环境让面团发酵至2倍大.大约需要45分钟.
可以把烤箱或微波炉开30秒,关掉,伸手感觉稍稍温暖就可以了.小心千万不要手碰到烤箱内壁,就算是只开30秒,也会烫得要死的.
如果室温已达28度,也要放杯水以增加湿度.
四、分割松弛
把面团取出,按需要的分量切割.切割的时候要一刀完毕,不可以贴贴补补,所以要尽量切得一样大.
分好后把每小份面团滚圆.同样是放在桌面上,双手围着,指尖边向球底方向用力边旋转收紧.然后铺上保鲜膜松弛10分钟.
五、整形
整形前一定要排气!这一步就是把松弛过的小面团拍扁,把气体排出.然后就可以按照要求进行整形了.面包整形的方法有很多,比如辫子面包,花形面包等等等等,也可以自己发挥想象力.
六、最后发酵
最后发酵的条件为温度38度,湿度85度,面团同样要再发成2倍大.我用一大碗沙拉碗装满开水,还不到35度,不过也可以了.时间大概在30到45分钟.
最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分钟不定）.
在面团表面刷上一层全蛋液,随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等,即可入炉烘烤.
七、烘烤
一般是180度,放下层烤15-22分钟,但不同的面包会有不同的要求.但要记得在一旁蹲守,以免烤焦.一烤好必须立刻取出面包,不可以利用烤箱余温烘烤.这样会造成面包的水分流失过多,口感大打折扣.
取出面包时建议戴两层隔热手套,非常非常烫,抹布绝对不够用,而且不够安全.特别是用小烤箱的话一定要注意,很容易碰到内壁的.
等面包冷却到大概38度,用手摸着还有些暖暖的时候,就可以密封保存了.汤种的意义就在于延缓面包的老化时间,所以第二天再吃还是很软的.
回炉加热的时候必须用锡纸包好了再加热,要不表皮会变硬.