茶叶的生产工艺有谁比较了解?

茶叶加工又称“制茶”，是将茶树鲜叶经过各道加工工序，制成各种半成品茶或成品茶的过程。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。加工工艺不同便形成不同的茶类，各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合；优质的鲜叶原料只有在精湛的加工条件下，生产出优质的各种茶叶。    
六大基本茶类工艺流程和品质特征：    茶    类    工    艺    流    程    主要品质特征    绿    茶    杀青→揉捻→干燥    清汤绿叶    红    茶    萎凋→揉捻→发酵→干燥    红汤红叶    乌龙茶    萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥    绿叶红镶边    黄    茶    杀青→揉捻→闷黄→干燥    黄汤黄叶    黑    茶    杀青→揉捻→渥堆→干燥    橙黄汤色，醇和滋味    白    茶    萎凋→干燥    汤色晶亮，滋味鲜爽带甜。

茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶称为初制茶。乌龙茶的初制工艺    鲜叶→晒青→凉青→摇(凉)青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干→毛茶十道工序。    绿茶初制工艺：    杀青——揉捻——干燥（烘干）

你好，茶叶的生产工艺据我的了解如下：
1.采摘：必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理
2.晒青：晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年，让茶叶有明显的太阳味
3.凉青：凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中，翻松后溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时，失水率1%左右
4.摇青：摇青（yáo  qīng）是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。  通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。
5.筛青：是摇青的后续工作
6.炒青：也称“杀青”，目的目的目的目的是通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶，以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清纯茶香，即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。
7.揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。
8.包捻：分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后，使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型，分手包揉和脚踩推包揉。
9.焙干：制成的茶如果想让它有股「火香」，那就拿来从事「焙干」
10.挑梗，最后进行保装。
希望我的回答能够帮到你。