问下铸铁陶瓷锅哪个比较好?

铸铁陶瓷锅合金锅不错——(如硬氧无涂层锅、超硬锅、红点无烟锅、n层复合钢锅、硒铁锅、铜芯锅、钛合金锅.铝合金锅)
　　好处是：少粘、少油烟、没涂层金属铲随便捣都没事、不生锈、整个锅受热均匀、如果不干烧不易变形、比较好洗锅。
　　缺点是：预热慢(大火至少1分钟才能把油烧滚)、炒菜有点象煮菜(有些蔬菜不加水都能炒出好多水)、不能真正达到爆炒效果。

STAUB铸铁锅蛮好的，天然材质：采用珐琅铸铁材料，适用于各种炉灶以及烤箱，传热迅速、持久保温、坚固耐用；  专利设计：具有picots专利“自偱环水珠设计”和“蜂巢锅底设计”；  安全卫生：独特的珐琅瓷，保温冷藏食物效果好，抗酸碱性能力强；  节能能源：只需中小火烹饪，节省能源。斯肯特的铸铁锅也很好，至少好用。

煲汤以选择质地细腻的陶瓷锅为宜，劣质陶瓷锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶瓷锅很好用。陶瓷锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。买不锈钢锅，要好点的不锈钢锅，高端品质的，就不会粘锅了，不含涂层的，买煎锅吧，不过挺贵的，几百块钱！宜乐牌的不锈钢煎锅挺不错了，德国的品质。
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