缺点。从外观上说，不锈钢锅只要用段时间，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。从健康来说，锅是人摄入铁质的最主要途径，不锈钢锅无法补铁，长期使用，可能会出现缺铁的多种症状，最严重的是缺铁性贫血。从使用上说，不锈钢锅的温度金属温度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失营养。
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