最开始的时候要把不炒锅给洗干净的，还有就是保证里面没有水量的，另外就是要把有给弄热了才把蛋放进去，不然的话是很容易就是糊底的。
高档不锈钢炒锅煎蛋不糊底的方法：第一，煎鸡蛋肯定不能用那么高的功率的，220°太高了。第二，煮粥只开保温之后的第二个功率，慢慢煮，还得人瞧着，不然会扑锅的。第三，如果是买电磁炉送的炒锅，那么建议你换一个非赠品的。做菜不是火大就熟得快就好吃的，尤其是电磁炉，火大只能糊得快。
首先油要够量,而且起锅时锅内不要有水分，其次火一定要开小火 ，然后一边煎一边用锅铲铲蛋底部，不让它长时间贴着锅底，这样能让油充满底部，这样就不会粘锅了，而且这样煎出来的蛋，很嫰很好吃得。希望对你有帮助。
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